自嗨锅2年估值5亿,百草味蔡红亮二次创业曾遭用户投诉吃出蚂蚁

很多人可能没有听说过蔡红亮是谁,但有可能听过他创办的两家公司,第一家是百草味,一个互联网零食品牌;第二家是自嗨锅,主打自热小火锅。

2016年创业已有13年的蔡红亮,将自己一手打造的百草味公司以9.6亿元的价格卖给了好想你枣业股份有限公司,实现财富自由的蔡红亮选择低调了3年,直到2018年他看中了自热火锅赛道,创办了自嗨锅这家公司。

其实蔡红亮卖掉的百草味,在2020年,又被百事收购,当时的交易价格近50亿元,外界不免为蔡红亮感到惋惜他卖得太早了。但蔡红亮则强调:“我觉得我很英明。因为自嗨锅所在的餐饮市场,天花板反而更高了。”

自嗨锅2年估值5亿,百草味蔡红亮二次创业曾遭用户投诉吃出蚂蚁

自嗨锅

其实在蔡红亮进入自热火锅领域二次创业时,这个赛道已经有不少玩家了。

其中最具代表性的就是海底捞、小龙坎和莫小仙,他们分别代表着传统餐饮巨头和新兴创业品牌。都在2017年推出了自热火锅产品。

所以自嗨锅在2018年出现,并不算是行业先驱。但他们发展挺迅猛,在2019年自嗨锅的全渠道销售就接近8亿元。2020年销售额更是突破10亿元。2021年双十一期间他们的成交量突破了1亿元。

据艾媒咨询发布的《2021年中国自热火锅品牌排行Top15》显示,自嗨锅在榜单中排名第二,仅次于海底捞。在2021年6月中国淘宝自热火锅销售数量份额和销售金额份额的排行中,自嗨锅都排名第二,占比分别是11.3%和13.8%。

自嗨锅2年估值5亿,百草味蔡红亮二次创业曾遭用户投诉吃出蚂蚁

随着2017到2020年自热火锅的不断出圈,截止2021年10月份,中国自热火锅企业数量共有78家,这个数字看似不多,但也是一个赛道从无到有的阶段性发展结果。

据蔡红亮透露,为了能够实现品牌的出圈,他们在成立的前4年里共投入了4个多亿的广告费用,其中仅在2020年就投入了2亿元。

有过百草味创业经历的蔡红亮,明显感知到了品牌的重要性,他说做百草味时是靠卖货起家,后来才做品牌,但如今做自嗨锅,最早就确定了要从品牌做起。

自嗨锅的出现也备受投资机构青睐,他们在2019年拿到了华映资本的A轮投资,2020年5月拿到了经纬中国1亿元的B轮投资,2020年10月,自嗨锅C轮获得了中金资本领投的5000万美元, 当时估值就达到了5亿美元,此时距离这家公司成立也才2年左右。

2021年4月,自嗨锅获得了泰康投资的1亿元C++轮融资。

今年1月份,全天候科技在对话蔡红亮时,曾提到目前他是一家估值超过15亿美元公司的创始人。也就是说,从2020年10月到2022年1月,这1年零3个月里,自嗨锅的估值又翻了3倍。

据蔡红亮透露,自嗨锅在2020年获得了品牌的出圈,2021年又投资20亿建立了15个工厂,以此提升供应链能力。2022年他们将会推出更多性价比高的产品,10元以内的产品也会推出更多,并且在渠道方面,会越来越类似元气森林。今年4月份,元气森林曾披露,他们在全国的线下终端数量已经突破100万个。蔡红亮应该也是想把渠道做到全国去。

从高端走向大众,从局部市场走向全国市场,这是自嗨锅在2022年的主要战略思路。

不过自嗨锅还需要提升自身的产品品质,毕竟它们还是一家食品公司。目前在黑猫投诉平台上,自嗨锅累计获得了284次投诉,绝大多数都是食品安全问题,今年5月份,一位消费者还曾投诉在自嗨锅的粉条里,吃出了一整只蚂蚁。

自嗨锅2年估值5亿,百草味蔡红亮二次创业曾遭用户投诉吃出蚂蚁

当时这位投诉者称“找客服迟迟不回复,多次打售后电话没接听”,因此她要求加倍赔偿。不过最终在5月13日,这位投诉者确认完成了投诉,看来自嗨锅方面已经满足了她的诉求。

这些投诉也在时刻提醒着蔡红亮,在品牌和渠道高速扩张的同时,不能忘了在食品安全方面加码,否则产品的口碑就会受到更大的影响。

据蔡红亮本人透露,自嗨锅公司未来一定会上市的,虽然他觉得目前还不到时候,但公司成立5年了,从时间上看,蔡红亮承认也应该要去计划了。

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